Curs d’intoleràncies alimentàries

L’Associació d’Hostaleria posa a disposició dels professionals de l’hostaleria de la comarca un curs per conèixer les al·lèrgies i les intoleràncies provocades per determinats aliments. Aquest curs s’adreça a professionals del ram (propietaris o directius d’hotels i restaurants, treballadors, etc.) i vol proporcionar tota la formació necessària i que cal tenir en compte per informar dels ingredients d’un plat, protocols de treball a la cuina i a la sala, aliments i les reaccions que poden provocar en les persones afectades d’aquestes situacions, etc.

El curs tindrà lloc els dies 21-22-27 i 28 de juny, de 16.00 a 20.00, a l’Escola d’Hostaleria de Figueres (av. Maria Àngels Anglada, 15) i és gratuït.

Cal inscripció prèvia, que es pot fer al telèfon 649 009 366 o bé al correu info@empordahostaleria.com (Montserrat Segura).

La formació inclourà els apartats que es detallen a continuació.

programa curs_intoleràncies alimentàries-1