¿Quiénes somos?

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La Cuina del Vent nace de la inquietud de un colectivo de profesionales que cree en la gastronomía como herramienta de expresión y como portadora del saber popular acumulado a través de la historia, de un clima y de un paisaje en común: el Alt Empordà.

Nuestra cocina es un fiel reflejo de la generosidad de nuestra tierra, un país de contrastes, con una costa atrevida y salvaje y otra alargada y suave que nos regala pescado y marisco. Una llanura infinita que ve renacer huertos y campos partes; una montaña intensamente verde y fértil, y otra seca y agreste, preñada de caza y de frutos silvestres. Toda esta complejidad es lo que llena de riqueza, variedad y contrastes nuestra cocina.

La Cuina del Vent es el compendio de la gastronomía que se hace en la orilla del mar ya la sombra de la montaña, que nace de la tradición más arraigada en los fogones y crece en matices a la vanguardia de la alta gastronomía. El grupo reúne a profesionales y establecimientos de alta calidad e inicia su camino con la voluntad de madurar para compartir e intercambiar conocimientos, organizando muestras, charlas y seminarios que harán mejorar la calidad del servicio y contribuirán a estrechar los vínculos entre la gente del oficio.

La Cuina del Vent es un grupo gastronómico que cuenta con el apoyo de la Asociación de Empresarios de Actividades de Hostelería del Alt Empordà y de la Escola d’Hostaleria de l’Alt Empordà, y está formado por profesionales de diferentes ramas de la hostelería que, con el objetivo de promocionar la tierra, la cocina, la cultura, la tradición y el trabajo bien hecho, quieren compartir y exportar todo las raíces y la peculiar personalidad del Alt Empordà.

Los miembros de la Cuina del Vent son:

José GurilloHotel MontecarloRoses
Toni GotanegraHotel TerrazaRoses
Xavier SagristàHotel Restaurant Mas PauAvinyonet
Jordi CastellóRestaurant l’Ou d’OrFigueres
Salvador i ElenaHotel EmporiumCastelló d’Empúries
Rosina i CarlesRestaurant AntavianaFigueres
Roser BronsomsRestaurant Can JeroniFigueres
Marc i Jordi LladóRestaurant Hotel El Molí­Pont de Molins
Joan CalsinaRestaurant El VaixellLlançà
Esmeralda SolRestaurant La QuadraMaçanet de Cabrenys
Josep Ma LloverasVilabertran
Joan Carles AlvarezRestaurant – Hotel La Fornal dels FerrersTerrades
Jordi Rollan AltarribaLa RectoriaEspinavessa
Lourdes FolgueraL’Oca PintadaNavata
Lluís FernándezEls PescadorsLlançà
Tomàs MarquèsCan PelayoCadaqués